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高雄的饕客有機會一次品嘗世界三大珍味，台北國賓飯店A CUT牛排館於7月12日晚間推出高雄快閃限定版套餐，採用松露、鵝肝、魚子醬，每套5,000元起，限量120客。高雄國賓飯店於7月12日推出快閃活動。圖／國賓飯店提供 分享 facebook 國賓飯店A CUT牛排館自2017年起，一連2年皆到高雄國賓飯店舉行快閃餐會活動，今年也不例外。而今年菜食譜年較特別之處是使用世界三大珍味松露、鵝肝、魚子醬，設計成套餐饗宴。. } }); } 其中，主餐使用羅西尼牛排，這道經典料理由19世紀歌劇大師羅西尼首創，結合香煎鵝肝和鮮嫩菲力，令品嘗過的人都念念不忘，台北國賓飯店A CUT行政總主廚凌維廉重現這道菜肴，選用美國蛇河農場極黑和牛，取最軟嫩的菲力部位，油脂恰到好處，不會過多也不帶筋，厚切2.5至3.5公分再以鐵板及烤箱反覆煎烤至表皮微酥，肥腴豐厚的鵝肝同樣香煎到外皮焦香，內部腴嫩，一嫩一肥的口感就像在嘴中演奏雙重奏。此外，前菜有澳洲Westholme和牛嫩肩里肌韃靼、湯品則端出A CUT最經典的黑松露蘑菇卡布奇諾濃湯，快閃限定滋味，上桌現刨黑松露，不年菜預訂論視覺或是嗅覺都相當滿足。甜點則蘿勒杏仁塔佐啤酒冰，融合檸檬及蘿勒的內餡酸香，搭配啤酒冰，爽快冰涼地畫下完美句點。國賓飯店表示，此次推出的高雄國賓A CUT快閃活過年菜動，預計在7月12日晚間推出，過年圍爐套餐價格為5,000元起，限量僅120客。此次推出的套餐每套5,000元。圖／國賓飯店提供 分享 facebook
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