鮮嫩彈牙的烏骨雞肉 鎖住美味不流失!-2020宜蘭年菜餐廳
過年還在忙碌的準備年菜嗎?
今年就吃不一樣的吧！
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日本最近舉行了迴轉壽司職人的冠軍大賽，參賽者除了要比誰的壽司捏得快速、正確、又美觀，還要比接待客人的能力，宛如經典漫畫「將太的壽司」主角，真實出現在大家眼前。
不管是鹽漬鮪魚，還是鮪魚頭頂肉，日本的迴轉壽司店讓江戶前壽司成為庶民美味，而且每年這個季節，日本還會舉行迴轉壽司職人的冠軍大會。
參賽壽司師傅：「鮪魚、鮪魚、鮪魚，鮪魚祭典，奇貨壽司，歡迎光臨。」
來自日本全國的迴轉壽司師傅，經過地區挑戰賽挑選，進入全國圍爐年菜大會，他們不只要比誰能把壽司捏得最正確。
參賽壽創意年菜司師傅：「剛剛好，喔！又是剛剛好。」
每貫壽司都得精準控制在66公克，而且還要比速度得在6分鐘內完成3份手捲、4貫軍艦壽司和20貫握壽司。
評審：「高度要完全一樣，這滿難的，而且魚料要集中在手捲中間，沒有技術是辦不到的。」
而且形狀、大小、長相圍爐宴都得完美才行，而且除了料理技術外，還要比接待客人的業務能力。
參賽壽司師傅：「歡迎光臨。」
參賽壽司師傅：「接著是這盤，請在魔法消失前趕快品嚐。」
讓吃壽司成為五感的享受，還要引領客人進入魚的世界。
參賽壽司師傅：「梭子魚，炙燒一下如何呢？炙燒過年菜團購，魚皮會比較好吃，還有我加一點岩鹽喔。」
今年的迴轉壽司冠軍職人年僅23歲，兼具技術和接待能力，他是日本迴轉壽司界的MVP。
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